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ピコ・ココット ラウンドの解説

●鍋の中の素材の旨みを含んだ水気が鍋の中で、蒸発・凝縮・水滴化されフタの裏側のピコを伝って再び食材に降り注ぎます。この繰り返しで、料理を柔らかく美味しく仕上げます。無水調理も可能です。

● 鋳鉄製で熱源を選びません。シーズニング(慣らし)も不要です。 独自の黒マットエマイユ加工により、使いやすさがアップ。表面にザラザラ感を出し油が馴染みやすく焦げ付きません。使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。


●ポール・ボキューズ氏も絶賛!!現在のフランス料理の潮流を創り、約40年に渡りミシュラン三ツ星を維持世界で最も有名なレストラン「ポール・ボキューズ」のオーナーシェフであり5つものブラッセリーを率いる彼は「私の料理の秘訣がひとつしかなかったとしたらそれはこの美しい製品だろう」と絶賛するほどの愛用家である。



ピコ・ココット ラウンドの詳細

商品名
ピコ・ココットラウンド
サイズ(内寸)
φ240×H115 mm
底径
195mm
重量
5.2kg
容量
4.6L
材質
鋳鉄製
形状カテゴリ
両手鍋 無水鍋 調理鍋 フランス IH対応
オーブン調理対応
用途
無水調理 オーブン調理 煮物 グリル調理
ビュッフェ バイキング
無地





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